Caracterización botánica y dendrológica de algunas especies vegetales existente en el barranco “San Francisco”.

“Aguaje”. Mauritia flexuosa.

Cita Jarolav Soukup SDB. “Alcanza a los 40 metros de altura por 40 cm de diámetro.

Produce grandes racimos con miles de frutas de un sabor agridulce.

Del peciolo de sus gigantescas hojas se sacan fibras para tejidos, sogas y esterillas.

Hasta después de derribadas y podrido, el tronco del aguaje es útil al hombre, pues de forman dentro de su fofo corazón grandes gusanos llamados suris, que, fritos o guisados, son de alto poder alimenticio y agradable al paladar”.

Cita además a Raimondi: “Según Raimondi, los frutos son rojizos y cenicientos cuando maduros, mayores que la nuez, ovalados y como marcados de muchas escamas asemejándose a un estróbilo. Se comen cocidos y sirven para preparar un dulce agradable.

Valdizán añade otra aplicación: de la médula se prepara una harina empleada en la alimentación; con la savia una bebida o chicha fermentada (Dto Madre de Dios)”.